Franquicias de alimentos resurgen y las paisas se proyectan

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Franquicias de alimentos resurgen y las paisas se proyectan

julio 14, 2022

Tomado de El Colombiano

26 de junio de 2022

Foto: Edwin Bustamante

Luego de un 2020 complejo, el sector gastronómico se está recuperando y las franquicias viven un proceso de reacomodamiento. Muchas de las tradicionales que sobrevivieron a la pandemia tienen planes de expansión, mientras que hay marcas emergentes —varias de ellas paisas— que están mostrando potencial para tener mayor incidencia en el mercado.

Aunque no hay una cifra exacta que indique cuánto facturan anualmente estos negocios, hay un dato diciente compartido por la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (Acodres): las 37 franquicias agrupadas en ese gremio tienen ventas por el orden de los $400.000 millones al año y generan unos 39.200 empleos directos.

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